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痛风患者 这类食物一定要忌

广州日报讯 (全媒体记者张青梅 通讯员梁译尹、高三德)痛风是一种因尿酸盐晶体非常沉积导致的疾病,详细可体现为痛风性枢纽关头炎、痛风石沉积、痛风性肾病。高尿酸血症是导致痛风的根滥觞基本因,也是导致冠芥蒂、脑卒中的自力危险身分。而导致高尿酸血症的缘故原由是嘌呤代谢经久混乱。是以,日常生活中避免进食富含嘌呤的食品是节制高尿酸血症和痛风的根基。

然则你知道吗?除了高嘌呤食品,还有一样食品必然要忌——那便是果糖。

广州医科大年夜学隶属中医病院内渗出科简小兵主任中医师先容,富含嘌呤的食品包括黄豆等豆类,紫菜、喷鼻菇、动物内脏、沙丁鱼等海鱼、各类虾和贝壳类水产、鱼卵、蟹黄,浓汤汁,各类酒类(尤其啤酒、黄酒)等。很多饱受痛风熬煎的患者可能都对这些食品对照懂得,日常饮食中也可能早就避之不及了,然则,还会有部分患者及眷属轻忽了可以导致血尿酸升高、痛风发生发火的另一个紧张身分——果糖。

果糖是一种单糖,是葡萄糖的同分异构体,广泛存在于各类生果、蜂蜜中,甜度比葡萄糖高。果糖接受进入体内后,首先会在果糖激酶感化下,经磷酸化形成1-磷酸果糖。但这个历程没有负反馈机制的抑制,以是昔时夜量果糖接受后,所有进入细胞的果糖迅速被磷酸化,从而可导致体内大年夜量三磷酸腺苷(ATP)被耗损。ATP被耗损后会活化嘌呤代谢酶的活性并且天生大年夜量腺嘌呤核苷酸(AMP)。大年夜量的AMP在酶的感化下形成次黄嘌呤核苷酸,后者进一步降解成次黄嘌呤、黄嘌呤,终极分化成为尿酸。由此可见,大年夜量的果糖摄入,终极可导致体内尿酸升高,导致高尿酸血症,诱发痛风。

“是以,受到痛风困扰或存在高尿酸血症的同伙,不只要留意避免高嘌呤食品,还需留意避免进食富含果糖的食品。”简小兵先容,我们已知的果糖主要存在于各类生果和蜂蜜傍边。甜度越高的生果,果糖含量每每越高。例如荔枝的果糖含量可以高达81%。别的,因为果糖甜度比葡萄糖高、口感好,以是很多调味料、酱料(例如沙拉酱、番茄酱等)都每每会加入果糖以得到更好的口感、风味。以是痛风患者也要慎重食用蜂蜜、各式糖果、果汁和调味酱料。

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